开工第二天欧洲杯体育，你投入打工情状了没？按照常规，咱们带着总结啦，今天先来共享可口。

　　好意思好的假期老是过得很快，年味渐消，回味变得紧迫。这个春节，你又吃到了哪些铭刻的食品呢？让你铭刻的，是滋味自身，照旧制作食品的东谈主？又或者是由食品攀扯出的三头两绪。

　　带着只吃不胖的朴素志望，咱们集合了裁剪部的吃货回忆录，构成了YOU成都·2025春节版「裁剪部的一口可口」。

　　迎接留言共享你的春节滋味。

　　@书书

　　过手米线

　　此次春节假期去了滇西自驾，走过了米易、腾冲、芒市、瑞丽、攀枝花、西昌，一齐上吃了好多云南好意思食，印象最深远的是在芒市这顿过手米线。

　　·芒市大部分馆子是矮桌矮凳，春节技艺许多关门不买卖。

　　过手米线源于云南省德宏州陇川县户撒阿昌族乡，吃的时辰需先取一团米线置于手心，将拌料放在米线上，再用手将加了拌料的米线送进口中，因此得名。

　　点了一套牛肉过手米线，没思到端上来这样多配料。中间的特制酸水是灵魂，据说是用萝卜叶加入适量的米，水煮后，遗弃缸内发酵后变成的。那一碗猪骨煮干萝卜片也必不行少，曝晒透的干萝卜片用猪骨头汤熬煮后，滋味特别尽头，印象深远。

　　烤鸡和饵块也不失态，鸡肉烤得恰到公道，鸡皮有焦香，但肉又不至于烤得过度。饵块不干不硬，皑皑劲谈，幽香软糯。芒市第一餐，必须好评。

　　@咩咩

　　海带肉丝面

　　春节的一口可口，送给犍为的海带肉丝面、从小吃到大，腹地东谈主严选。以下述说带有浓烈的个东谈主色调。

　　在成都生计了10多年，提及面，甩哈脑壳。问过在重庆念书的姐妹：“重庆的面咋样？”姐妹甩哈脑壳：“你晓得，咱们犍为的”。

　　·犍为好意思景

　　是了，犍为的面如实可口。先说犍为面的三大名风光：犍为的面馆，大多安家在菜市场阁下；犍为的面馆，几步路就有一家；几十年起算的老面馆，围着菜市排一圈，便捷买菜的叔叔大姨，在拎菜赶回家的路上快速嗦上一口。

　　也不晓得为啥子犍为东谈主那么爱吃面，面馆地上的卫生纸，扫地都扫不完。相较于成都面吃浇头，乐山面好闻，犍为的面更麻辣，口味更重，面条没得那种大城市的机械口感，吃完一碗面，一般要用完一包纸，吵吵闹闹。

　　消弱走进一家面馆，80%-90%的犍为东谈主都在吃海带肉丝面。犍为特有的海带肉丝面，成都、乐山根柢没得，除了犍为东谈主除外，好多东谈主也没传闻过海带肉丝面，干脆哨紧跟后来。

　　题外话：乐山市区的、烧烤、豆腐脑也曾没得可口的店了。钵钵鸡、豆腐脑就去犍为吃吧，烧烤不晓得，最传统的豆腐脑，一定要有豌豆尖，罗城镇上还有一家。

　　犍为的热西米露、狼牙土豆亦然一绝，热西米露，外地没得哈，一定要吃。

　　在此我要吐槽乐山重百阛阓背面的蛋烘糕，难吃死了，么多东谈主列队，蛋烘糕也不错去犍为吃。千语万言，乐山有的，犍为更可口，除了翘脚牛肉。

　　@李不错

　　可口兔

　　每次让出租车司机保举“一口可口”，哥老倌们都会有一个固定谜底：开车去相近吃嘛。

　　找了个晚上，一家东谈主便开车去了趟金堂。

　　早就传闻金堂可口的好多，这一盘，咱们是奔着兔子去的——可口兔，一家金堂的老馆子，据说开了也有十来年，每天都要卖百来只兔子。

　　车程约一小时抵达，这家店就位于路边，店招简简短单，在夜色中倒也显眼，里面空间一样朴素，方桌子木板凳，嗅觉会是过年过节时许多腹地东谈主的聚餐遴荐。

　　牌号有泡椒兔、鲜锅兔、青椒兔，三个东谈主点了份鲜锅兔套餐，有菜有汤有小吃有米饭，再搭配几只兔头、兔腿，刚刚好。

　　最初要保举的是兔腿，端上来香味四溢，虽看着上头铺满酱料，但进口不咸不辣不油，兔子表皮炸得酥脆，合座偏干香。盘子里还没吃完，话就飞出去了：“这桌再来两只兔腿嘛，雇主儿。”

　　兔头较于兔腿就差点真义了，只留住了个“略咸”的印象，不外好在这也谈不上份量，就当餐前小零食了。

　　小份的鲜锅兔看起来份量够实在，兔肉吃起来嫩滑、崭新，配菜隽永；一碗汤清甜可口，喝得可镇定，几个东谈主一致以为这家店是配得上开车一小时来吃的。

　　尽头值得一提的还有他家的手工馒头，每桌必点，打包回家当早餐的东谈主也好多。是小时辰在早餐店吃旧式馒头的口感，微微甜、带点儿嚼劲，尽头可口。

　　环视店里，险些都是“左手馒头，右手兔子”的搭配。馒头加了三轮后，如实吃不动了，学着近邻桌打包上两份，便心心仪足地返程了。

　　@Wooden Face

　　这两年在路边摊也常能看到土豆饼。细长的土豆丝牢牢粘连，被整都地摆放在方高洁正的玄色煎格里。四面油炸金黄后，还会撒一些折耳根、大头菜、酸豇豆，滋味其实也不错。

　　不外，我最心爱的照旧初中吃的那种土豆饼。其时读住校，每周最欢快的时辰即是周五下学和发小一齐，到对门的胡同买土豆饼。

　　土豆饼大的3块，小的2块，一个个圆圆的，里面镶嵌薯条粗的土豆条，背后是一层光滑的脆面皮。

　　卖土豆饼的孃孃会提前炸好一部分放在铝盘子上，下单后她会随即夹上一块到油锅里面复炸。捞起锅后，再在名义刷上一层红色的海椒面和一层黄色的豆面。除了土豆饼，孃孃咫尺也在卖豌豆饼、炸串。她也有新思法，像手抓饼那样，用土豆饼裹上火腿肠和鸡柳。

　　拿到土豆饼，我随口问：“好多钱？”孃孃笑着说：“3块。”我有趣地问：“孃孃，你是不是往时一直在五津中学门口卖土豆饼呀？”她点点头，我忍不住惊叹：“天哪，10多年了，你都没加价啊！”咬了一口，我惊叹，怎样照旧这个滋味，好可口。孃孃说，未来大年月朔，我在老君山摆摊，你又来嘛。我说，好的。

　　第二天，在老君山看到她的摊子，我又买了一个，此次，加了一个鸡柳，一共7块。回身时眼睛尿尿，这种嗅觉就像我下个周五下学又会来买，然而，我不晓得好久又才际遇她，再吃上一口热乎的土豆饼。

　　@贝贝居

　　腊排骨汤

　　过年亲戚一又友聚在一齐，吃似乎是最紧迫的要领之一。险些从年三十回家的第一顿运行，顿顿大鱼大肉，又油又爆，关于“貔貅”体质如我的东谈主来说，简直即是一年一度的大窥伺。

　　初四傍边，我就嗅觉我方像一台系统敷裕崩塌的造粪机，无奈还有一又友约吃饭，蓝本也曾吃不动了，恶果他们说要摆八卦（鬼知谈这个要领关于一年只见一面的东谈主来说有多紧迫)。

　　吃饭地点约在岳记兴盛·青城腊排铜暖锅。傍晚6点傍边抵达，近邻子暖锅店早闹麻了，腊排骨家竟然清细腻静，除了咱们唯有一桌东谈主。三个东谈主团了个双东谈主餐，除了满满一锅腊排骨土豆，还送了一份肉丸子和素菜拼盘。

　　无虑无思的光线一看，就令东谈主嗅觉双下巴缩短了几分。我先打了一碗汤，一口下肚，土豆的滋味和腊味的微咸羼杂在一齐，竟然还挺得劲，多闷几口，肚子里咕噜噜的，嗅觉坚忍的“石头”正在满满软化。

　　炖煮了一忽儿，土豆和排骨愈加软糯了，恰是进口的好时刻。一边打捞，一边往锅里煮点冬瓜、金针菇、白菜、萝卜等素菜。不一忽儿，会发现此前的微咸，又加入了霜打菜的甘甜，汤汁变得愈加浓郁了，便又忍不住多喝几碗汤。

　　吃到临了，目击着铜锅旯旮的汤水下千里，再往里面倒入崭新的豌豆尖，用筷子夹住潜逃的苗子往锅里一按，稍煮十几秒，捞出搏斗嘴里一塞，顿然以为闷油的肠胃又得回了几分喘气。居然，第二天一早，肠胃系统得回了久违的舒展，这亦然它在巳蛇年春节的初度舒展。感谢我的一口可口，无虑无思的腊排骨汤。

　　@Rain

　　漳州生烫

　　春节因族中父老过世，过得仓卒即兴，没来得及回味好意思味。但春节前几天去闽南逛了一圈，在漳州吃到一个好东西：生烫。

　　走在漳州街头，三五步看到一个生烫店，朝东谈主多的店进就对了。频繁店门口是操作间，两口锅滚着，一口烫配料，一口烫主食。

　　配料包括多样你能思到的东西：牛肉、鱼丸、猪肝、猪心、猪腰、牛肚、鲜虾、花甲、豆皮、豆干、鹌鹑蛋、海菜……主食是各种米粉，粗的细的，圆的扁的都有。你也不错只须配菜。

　　通盘的食材，在锅里冒一下就好了。除了莫得辣椒，简直即是福建版的冒菜。吃惯了油爆爆的川味冒菜，可能以为这种清汤寡水“冒菜”滋味不及，其实否则，它淡而隽永，清而不寡，尤其是那口汤，很鲜。好多上班族，午餐就在生烫小店里贬责。

　　一碗生烫下肚，对“猛料去腥”的作念法产生怀疑，似乎毋庸那么复杂疼痛，也能作念出可口的东西。而食品的本味，八成更让东谈主回味。

　　还有一种特产叫片仔癀，不错入药入菜，也不错配甘蔗汁喝，很低廉，几块钱一瓶。第一次吃的东谈主可能不民俗，闻到思呕，像在吃草坪里的草。看来每个场地都有我方的“折耳根”，不及为外东谈主谈，又家有敝帚。

　　@欢歌

　　奶汤面&钵钵鸡

　　年前，一又友、共事问我：春节去那里玩？都开打趣似的答：35+岁的东谈主只耍古镇。不假。不仅仅预算，更在于轻便、简短。

　　假期到了邛崃，晚上惆怅到底要吃什么好意思食，才略不白搭冬天外出的勇气，但又不思吃暖锅、串串。不测中掀开手机，发现渔桥李记奶汤面（东街店）在附近。

　　去过邛崃，也写过邛崃，都莫得吃过邛崃的奶汤面，就思尝一尝。渔桥李记奶汤面是邛崃的老资历面馆，春节技艺照常买卖，主打奶汤面，好多腹地东谈主和旅客都成心来吃这家。

　　奶汤面，是指其汤底的心境，用鲜猪骨、猪蹄等炖成高汤，汤色乳白，汤汁微稠，面条浸泡在汤汁里，顶着一些炖得软烂的碎肉，看着就尽头鲜。

　　·老店的碗磕磕碰碰一年又一年

　　鲜，不是越多越好，过量容易腻，然而李记的奶汤面里刚刚好的白胡椒消解了腻，是以，吃起来很清澈。

　　钵钵鸡亦然李记的特点，拌匀的红油掩饰着鸡片、鸡脚、鸡杂，勾东谈主食欲。没记错的话，无论部位，都是90元/斤，消弱选可拼。环球都是称个几两配面吃，20元、30元的量基本就差未几了。

　　李记的钵钵鸡莫得看上去那样爆辣，微辣、微麻，赶巧能刺激产生相应的灼烧感、滚动感，配上奶汤面很巴适。

　　吃多了大荤大油的除夕饭，来碗一两奶汤面足矣，再来一碗烫豌豆尖更是绝绝子。

　　@叶子萄乃

　　盐亭

　　每逢假期回到盐亭，唯有吃了酸辣粉，回家的旅程才算果真圆满。

　　一家酸辣粉店，腹地东谈主亲切地称为“369”，开业几十年，依然车马盈门。个位数的价钱和恒久如一的好意思味，是他的王牌。

　　只见师父手法娴熟地取一坨淀粉糊，放入布满洞眼的漏勺中，左手将漏勺高高举起，右手持拳，用力敲打。倏得间，一根根粗细均匀的粉条坠入欢畅的锅中。煮熟后，粉条被铺在盛满芽菜的碗里，再淋上一勺酸辣鲜香的汤汁，一碗繁荣昌盛的酸辣粉便大功班师。

　　这样的粉，吃起来软糯而有嚼劲，与超市里光滑的粉条霄壤之别。而酸辣的汤汁，更是这碗粉的灵魂所在，酸得开胃，辣得过瘾，让东谈主一口接一口，没衷一是。我的一又友芊芊致使每次都会将汤喝得一滴不剩，足见其之好意思味。

　　若是你来到盐亭，铭记去“369”，喊雇主来碗一两酸辣粉哦。

　　@Lilith

　　凉拌儿菜

　　本年过春节的魂，透彻散了。不思大扫除，不思外出、不思大吃大喝。

　　临了照旧决定买备点肉蛋奶蔬菜，思吃就弄。除夕晚餐，就一荤一素一汤。即便这样，嗅觉照旧腻歪，临时决定作念一大份凉拌儿菜，备在雪柜里，随吃随取。

　　鄙人厨房和小红书上查了下步伐，选了一个不放油的版切片后腌制了30分钟，然后清洗并用超鼎力气挤掉水分，然后按手感和民俗，加上多样佐料，然后拌匀后，就放雪柜里静置。

　　居然，依期待一样。凉拌儿菜在大年三十的夜晚，留神憨直，宛如王菲在春晚的传颂，让其它汤菜成为陪衬，成为“年”菜：从龙年吃到蛇年。

　　春节假期，

　　你的「一口可口」是什么？

　　迎接驳倒区和咱们共享哇~